Deliciosos chiles en nogada
Pues hoy es viernes rompe dietas. Y, como aún estamos en temporada de los ricos y tradicionales chiles en nogada, pues aquí te mostramos los que prepararon nuestras chicas y chicos de Gastronomía. No solo se ven deliciosos… lo están. También te compartimos la interesante historia de este platillo, que, sin duda, es de los más importantes de la cocina mexicana.
El chile en nogada surgió en Puebla en 1821. Según la tradición, las monjas agustinas lo crearon para agasajar a Agustín de Iturbide, representando los colores de la bandera del Ejército Trigarante: verde (chile y perejil), blanco (nogada) y rojo (granada). Elaborado con ingredientes de temporada, como la nuez de Castilla y la granada, se disfruta principalmente entre julio y septiembre. Tradicionalmente se sirve capeado con huevo.
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